Manteiga de cowboy é o segredo fácil para adicionar sabor a qualquer prato - veja como prepará-la — 2024

Quase tudo fica melhor com manteiga. E há uma maneira fácil de tornar essa delícia cremosa ainda mais deletável: basta adicionar temperos para criar uma manteiga aromatizada que vale a pena usar em qualquer prato saboroso. Aquele que amamos - e espalhamos tudo - é conhecida como manteiga de Cowboy. É repleto de sabores picantes e robustos, tornando-o perfeito para saborear com bife, vegetais ou uma farta fatia de torrada. Melhor ainda, Mundo feminino Diretor de Alimentos Julie Miltenberger diz que você pode fazer e congelar um lote, para que esteja sempre à mão para qualquer uma de suas necessidades culinárias. Aqui estão as informações sobre a manteiga Cowboy junto com nossa receita que leva este alimento básico da geladeira para o próximo nível!

O que é manteiga de Cowboy?

A manteiga Cowboy é um tipo de manteiga aromatizada (ou composta) enriquecida com alho, ervas, frutas cítricas, mostarda e especiarias. A combinação de ingredientes confere-lhe um sabor picante e picante que envergonha a manteiga pura. Na verdade, Julie diz que gosta de usar manteiga Cowboy para cozinhar omeletes, refogar vegetais, misturar com macarrão quente ou adicionar um toque de sabor a pierogies cozidos ou fritos. (Para outra pasta deliciosa e versátil, faça esta pesto de tomate seco !)

De onde veio a manteiga Cowboy

Com um nome divertido como manteiga de Cowboy, você pode se perguntar como surgiu esse ingrediente deletável. Bem, foi relatado que um restaurante de comida caseira de Nova York chamado Sr. Donahue preparei esta manteiga para derreter e servir como um molho para pratos de carne. Como você pode imaginar, essa manteiga rapidamente passou de segundo violino a estrela dos itens exclusivos do menu do restaurante. Desde que o Sr. Donahue fechou, há seis anos, muitas receitas de manteiga Cowboy circularam online - mas nós temos a melhor que você deve fazer.

A melhor receita de manteiga Cowboy de todos os tempos

A manteiga caseira de Cowboy é rápida de fazer, desde que você tenha manteiga macia à mão. Felizmente, nossa história em amaciar manteiga mostra como torná-lo espalhável em 10 minutos. Isso permite que você prepare nossa receita inspirada em Ree Drummond de Ribeye Steaks With Cowboy Butter sem complicações!

Bifes de Ribeye com Manteiga de Cowboy

Ingredientes para manteiga:

• ¼ xícara (½ palito) de manteiga sem sal, amolecida
• 2 colheres de chá. mostarda marrom picante
• 1 dente de alho picado
• ½ colher de chá. suco de limão
• ¼ colher de chá. raspas de limão ralada

Ingredientes para bife:

• 2 bifes de lombo com osso, cerca de 1 quilo cada
• ½ colher de chá. sal
• ¼ colher de chá. pimenta

Instruções:

Ativo:20 minutos Tempo total:55 minutos + tempo de preparação da grelha Colheita:4 porções

Faça manteiga:Em uma tigela pequena, misture a manteiga, a mostarda, o alho, o suco de limão e as raspas de limão; Cubra e esfrie até estar pronto para servir. Como alternativa, coloque a manteiga no centro da folha de filme plástico; enrole em um tronco, selando bem as bordas. ( Observação: A manteiga pode ser preparada com até 3 dias de antecedência e armazenada na geladeira até a hora de usar.)
1. Polvilhe os bifes com sal e pimenta; deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, prepare a grelha para cozinhar em fogo direto médio-alto.
2. Grelhe os bifes, virando uma vez, cerca de 5 minutos de cada lado para mal passado ou até o ponto desejado. Transfira para uma travessa; deixe descansar pelo menos 5 minutos. Sirva os bifes cobertos com pedaços de manteiga Cowboy.

Como armazenar manteiga Cowboy no congelador

Embora a manteiga Cowboy extra possa ser armazenada na geladeira por alguns dias, ela dura até um mês no congelador. Simplesmente congele todo o pedaço de manteiga embrulhado em plástico e descongele na geladeira durante a noite. Ou siga os passos de Julie para congelar porções individuais de manteiga para cozinhar imediatamente, sem necessidade de descongelamento.

1. Depois de enrolado em um tronco, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 a 2 horas.
2. Remova o tronco do filme plástico e corte em rodelas de ¼ de espessura. Coloque as fatias de manteiga em uma assadeira forrada de pergaminho e congele até ficarem sólidas, cerca de 3 a 4 horas.
3. Transfira as rodelas de manteiga para um saco plástico hermético e guarde no freezer.
Usar:Pegue a quantidade desejada de rodelas de manteiga para refogar vegetais, misture com arroz cozido ou derreta em um bife escaldante e divirta-se!

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