O pesto de abacate de Trisha Yearwood é a solução cremosa para os fãs de massa que não suportam o sabor dos pinhões — 2024
O pesto italiano tradicional é uma das formas mais populares de completar uma panela de macarrão – é muito fácil fazer a deliciosa mistura de alho, manjericão e pinhões. Dito isso, também pode ser divertido adicionar alguns toques ao molho atemporal, especialmente se você já sofreu de boca de pinho. De acordo com um estudo publicado no Alergia Clínica e Translacional Journal, quase 200 consumidores de pinhões entre 2008 e 2010 relataram uma perturbação prolongada do paladar após comerem os frutos secos – um sabor amargo e metálico permaneceu na boca, independentemente do outro tipo de alimento que comeram por um período de cinco a 10 dias.
Trisha Yearwood pode estar entre aqueles que experimentaram esse infeliz efeito colateral. A superestrela country se descreveu como não uma garota pinhão enquanto conversava com a chef Chloe Coscarelli em 2016 em Rede de comida . A dupla preparou a receita de Yearwood para um pesto à base de abacate em seu livro de receitas, Mesa de Trish: meus favoritos para uma vida equilibrada ( $ 13,49 na Amazon ). O livro está repleto de receitas saudáveis da casa do nativo da Geórgia. Seu marido, Garth Brooks, elogiou as substituições inovadoras de Yearwood no prefácio do livro, escrevendo: Trisha encontrou maneiras de substituir ingredientes que criam uma experiência mais prejudicial à saúde por ingredientes que, acredito, realmente combatem e reparam os danos causados por minhas próprias escolhas erradas - e ainda tenho que sacrificar o sabor!
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Uma base de abacate é uma adição inegavelmente saudável a esta receita de pesto. Os estudos continuam a descobrir os benefícios do popular superalimento, como a redução dos níveis de colesterol ruim e grandes quantidades de ácidos graxos saudáveis para o coração. Além disso, em vez de pinhões, Yearwood evita o sabor amargo potencial adicionando meia xícara de nozes à sua mistura de dois abacates descascados e sem caroço, uma colher e meia de sopa de suco de limão, quatro dentes de alho, um quarto xícara de azeite e, claro, um grande ramo de manjericão.
O suco de limão ajudará a evitar que a polpa do abacate, rica em nutrientes, fique marrom enquanto espera sua massa favorita ferver. O livro de receitas de Yearwood recomenda usar macarrão cabelo de anjo e adicionar peito de frango para obter proteína, mas as possibilidades são infinitas de como você e sua família podem desfrutar deste delicioso pesto! Você também pode parar de pulsar o molho enquanto ele ainda está grosso e espalhá-lo sobre o pão para fazer uma deliciosa torrada de abacate, como Yearwood e Coscarelli fizeram com sua mistura.
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