Esta aveia assada viral é embalada com uma fibra de enchimento que torna a perda de peso fácil e deliciosa — 2024
De repente, todos estão entusiasmados com uma pequena fibra com enormes benefícios. Chamado de beta-glucano, as evidências que apoiam seu impacto na saúde do coração, diabetes, câncer e muito mais são sólidas. Enquanto isso, os blogueiros elogiam o fato de que um café da manhã rico em beta-glucanos – especialmente a famosa aveia assada na internet – tem gosto de bolo e mata toda a fome e desejos por 6 horas. Cético? Continue lendo para descobrir os benefícios do beta glucano que ajudaram duas mulheres a revitalizar a saúde e a emagrecer.
O que é beta-glucano?
Beta-glucano é um tipo de fibra solúvel encontrada em alimentos como aveia e cevada. Quando comemos alimentos ricos em fibras, eles começam a absorver líquidos rapidamente e se tornam o que os especialistas da Cleveland Clinic chamam de uma gosma espessa. Essa gosma se move lentamente pelo sistema digestivo, fazendo maravilhas à medida que avança. Na verdade, os cientistas dizem que pode ajudar curar feridas , mais baixo colesterol e pressão arterial , domesticado sintomas de alergia , combater o diabetes e muito mais. E quando se trata de perda de peso, está comprovado que o beta-glucano evita a fome, elimina a gordura e nutre o intestino, tornando-o uma ótima opção para aqueles de nós que desejam perder alguns quilos.
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Como o beta-glucano aumenta a perda de peso
Não está convencido de que o beta-glucano pode ajudá-lo a emagrecer? Considere o seguinte: um estudo descobriu que uma dose diária certa de aveia, a fonte mais rica de beta-glucano, fornece fibra suficiente para nos ajudar. perder peso até seis vezes mais rápido do que o normal. Mas como? Aqui estão três benefícios do beta-glucano que curam sua saúde e aumentam o emagrecimento:
1. Reduz o apetite
Uma análise recente descobriu uma série de maneiras pelas quais o beta-glucano acaba com a fome . Primeiro, ele absorve tanto líquido que incha muitas vezes o tamanho original. É por isso que a aveia cozida tem apenas 350 calorias por quilo, contra 1.500 calorias por quilo da maioria dos cereais. A água e as fibras têm um efeito de volume que nos enche com pouquíssimas calorias, diz especialista em nutrição e Planta forte autor Rip Esselstyn . (Clique para saber mais sobre o plano de dieta Plantstrong de Esselstyn.)
Além do mais, a satisfação dura porque o beta-glucano “gruda” e retarda a digestão. A comida permanece no seu sistema e mantém você saciado por horas, diz ele. Ao mesmo tempo, o gel aciona interruptores bioquímicos que reduzir os hormônios da fome em cerca de 42% . Não admira que um estudo tenha descoberto que uma refeição rica em beta-glucano nos faz querer até 1.000 calorias a menos por 24 horas depois de comê-lo.
2. Elimina a gordura da barriga
Outra curiosidade sobre o gel de beta-glucano: ele reveste totalmente o revestimento intestinal, o que diminui seriamente a velocidade com que o açúcar pode entrar na corrente sanguínea, diz o especialista em nutrição treinado pela Tufts University. Melina Jampolis, MD . Ela observa que o açúcar no sangue fica bem controlado por até 10 horas. Quando o açúcar permanece estável, os níveis do hormônio que engorda a barriga, a insulina, naturalmente melhoram muito; há até evidências de que quanto mais beta-glucano consumimos, maior menos gordura na barriga carregaremos .
Bônus: açúcar no sangue mais estável também corta desejos e evita uma série de problemas de saúde causados ou agravados por picos de açúcar no sangue, incluindo dores nas articulações e diabetes.
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3. Reduz os desejos
Comer aveia nos leva a buscar alimentos mais saudáveis em geral, segundo pesquisador treinado em Harvard James M. Rippe, MD . Uma explicação: Beta-glucano alimenta cepas benéficas de bactérias em nosso trato gastrointestinal que ajudam a eliminar o desejo por lixo. As mesmas bactérias benéficas também reduzem a absorção de calorias, melhoram os níveis de hormônios de emagrecimento e geralmente promovem o controle de peso sem esforço. (Clique para saber como chá de feno-grego reduz os desejos .)
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Na verdade, as mudanças nas bactérias intestinais também estão por trás de muitos outros benefícios do beta-glucano, incluindo um estudo recente que o descobriu. protege contra perda de memória . E pesquisas mostram que quanto mais fibra você obtém da aveia, melhores serão os resultados, diz Esselstyn.
Para obter o máximo de benefícios, você deseja pelo menos 4 gramas de beta-glucano por dia – a quantidade contida em 1 xícara de aveia crua. Se isso parece muito, continue lendo para aprender sobre as maneiras reais pelas quais mulheres como Karen Drexler estão colocando aveia em outras refeições para obter os benefícios do beta-glucano.
Beta-glucano antes + depois: Jean Boyes, 61
Danielle Coons
Quando Jean Boyes Ela se viu lutando contra problemas autoimunes, o tratamento causou ganho de peso e parecia impossível perder, lembra a enfermeira aposentada da Pensilvânia, de 61 anos. Alternando entre planos bem conhecidos, ela finalmente encontrou um treinador de perda de peso que a incentivou a escolher alimentos que fez com que ela se sentisse bem e apagou a fome por muito tempo. Os alimentos básicos transformaram-se em proteínas, vegetais – e aveia!
Trocando por cereais açucarados, eu voltava a sentir fome logo após o café da manhã. Aveia me mantém satisfeito a maior parte do dia! Jean até descobriu que pode saborear biscoitos de aveia com baixo teor de açúcar, sem vontade de comer demais. Em pouco tempo, sua saúde mudou: perdeu 30 quilos, ela reverteu o diabetes ou a pressão alta e parou de tomar cinco remédios. Nunca pensei que pudesse ver tal reviravolta na minha idade, diz ela. Felizmente, tentei mesmo assim!
História de sucesso de beta-glucano: Karen Drexler, 51
Karen Drexler e seu marido piloto sempre adoraram aventuras de viagens em família. Mas à medida que ela ganhou peso ao longo dos anos, tive dificuldade em acompanhá-lo, admite a mãe do Tennessee, de 51 anos. As dietas da moda só pioraram as coisas, por isso um amigo sugeriu a abordagem baseada em vegetais e aveia de Esselstyn. Adorei a ciência e a simplicidade. Não há medição ou contagem. Você come o quanto quiser de uma grande variedade de alimentos, como aveia, feijão, frutas e vegetais.
No primeiro dia, Karen trocou seu cereal matinal habitual por aveia com frutas e linhaça. Isso me fez sentir saciado por algumas horas a mais do que o normal - e me preparou para fazer escolhas melhores o dia todo. Logo, ela estava experimentando versões saudáveis de waffles de aveia, muffins, biscoitos e até hambúrgueres à base de aveia e aveia saborosa com vegetais. Seu favorito? Baked Oatmeal. Faço o meu com cerejas pretas congeladas, extrato de amêndoa e amêndoas lascadas. É delicioso!
Em um ano, Karen passou do tamanho 22 para 10. Ao todo, ela está 85 quilos mais leve, cheia de energia e treinando outras pessoas. Você pode apostar tudo como eu fiz ou pode começar aos poucos e substituir um hábito pouco saudável por um hábito saudável e fazer mudanças positivas ao longo do tempo. Independentemente disso, grandes coisas podem começar com uma tigela diária de mingau de aveia!
O que comer para obter os benefícios do beta-glucano
Os especialistas dizem que adicionar aveia rica em beta-glucano à sua dieta pode ajudá-lo a comer menos e a perder peso sem tentar. Para obter o máximo de benefícios, inclua-o em uma dieta saudável e troque-o por carboidratos refinados que você normalmente come (como cereais açucarados, pão branco e arroz) pelo menos uma vez ao dia. Temos ideias divertidas para você começar. Para ótimas receitas à base de plantas e conselhos sobre perda de peso à base de plantas, confira PlantStrong.com . (Clique para mais benefícios da aveia para perda de peso .)
‘Torta de Maçã’ durante a noite: Na jarra, misture ½ xícara de aveia, 1 xícara de leite de nozes, 2 colheres de sopa. chia, 1–2 colheres de sopa. manteiga de nozes e uma pitada de xarope de bordo, canela e extrato de baunilha. Refrigere durante a noite. Acompanhe com maçãs fatiadas ou salteadas.
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Aveia simples e saborosa: Prepare aveia com caldo em vez de água e tempere com um pouco de sal de alho a gosto. Adicione um ovo frito e vegetais salteados (como pimentão, cebola e cogumelos).
Bolo De Carne Saudável: Misture 1 quilo de peru moído, 1 xícara de aveia picada, 1 cebola picada, 1 ovo, ¼ xícara de ketchup e sal e pimenta a gosto. Asse em forma de pão a 400ºF até ficar pronto, cerca de 45 minutos.
Receita bônus: bolo de chocolate com aveia assada
Veselova Elena/Getty
Esta receita viral tem gosto de sobremesa e deixa você satisfeito por horas! Rende 2 porções.
Ingredientes :
- 1 xícara de aveia à moda antiga
- 1 banana madura
- 2½ colheres de sopa. manteiga de nozes ou 2 ovos
- ½ xícara de leite de nozes
- 2½ Tb. cacau em pó
- ½ colher de chá. bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá. extrato de baunilha
- ½ xícara de gotas de chocolate
- Pitada de sal
instruções :
- Bata todos os ingredientes, exceto as gotas de chocolate, no liquidificador.
- Divida a massa em 2 ramequins untados com spray de cozinha e cubra com gotas de chocolate.
- Asse a 350 graus Fahrenheit por 15 minutos.
Este conteúdo não substitui aconselhamento ou diagnóstico médico profissional. Sempre consulte seu médico antes de seguir qualquer plano de tratamento .
Uma versão deste artigo apareceu originalmente em nossa revista impressa , Mundo feminino .
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