Sopa de frango com curry — 2024

Usamos espaguete quebrado para adicionar textura a este sub-principal em qualquer formato de massa que você tiver em mãos ou até 1 ½ xícara de arroz branco cozido.

Porção:

6

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Tempo ativo:

30 minutos.

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Tempo total:

6 horas.

Ingredientes

• 1 quilo de metades de peito de frango desossadas e sem pele
• 1 (12 onças) de batata-doce, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 1 lata (28 onças) de tomate ameixa, esmagado
• 5 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• ¼ xícara de pasta de tomate
• 2 colheres de chá. caril em pó
• 1 lata (15,5 onças) de grão de bico, enxaguado e escorrido
• 4 onças. espaguete, quebrado
• ⅓ xícara de hortelã picada

Instruções

1. Tempere o frango com ¼ colher de chá. sal e ¼ colher de chá. pimenta; coloque no fundo de 6 qt. fogão lento. Adicione a batata-doce, a cebola e depois o tomate com suco. Em uma tigela, misture o caldo de galinha, a pasta de tomate e o curry em pó. Transfira para a panela elétrica. Cobrir; cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja macio, cerca de 5 horas.
2. Retire o frango; adicione o grão de bico e o macarrão à panela elétrica. Cobrir; cozinhe em fogo baixo até que a massa fique al dente, 15–20 min. Frango desfiado; adicione de volta à panela elétrica com hortelã.

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