Este ingrediente transforma produtos assados em guloseimas saudáveis para o coração e que equilibram o açúcar no sangue — 2025
Ficar mais saudável e fazer mudanças em sua dieta não deveria significar abrir mão de toda a alegria que pode vir na forma de uma deliciosa guloseima assada. À medida que nos tornamos mais conscientes da saúde como cultura, produtos tornaram-se disponíveis para substituir algumas das opções menos nutritivas do passado, e a farinha de aveia está no topo da nossa lista!
A farinha de aveia é feita moendo finamente a aveia seca normal até obter uma textura pulverulenta e pode ser usada no lugar da farinha de trigo em produtos assados para torná-los mais saudáveis. Os benefícios da farinha de aveia são abundantes. Ao contrário da farinha de trigo, não contém glúten e é considerada segura para consumo por quem tem intolerância/sensibilidade ao glúten ou doença celíaca. Então, se você está evitando o glúten ou está procurando minimizar o inchaço dos carboidratos, a farinha de aveia é uma ótima alternativa!
Além do mais, a farinha de aveia é super nutritiva e pode melhorar a saúde do coração e ajudar a estabilizar o açúcar no sangue. A aveia é extremamente rica em fibras solúveis e insolúveis, contendo cerca de 12 gramas de fibra por xícara . Estudos têm mostrado que uma dieta rica em fibras pode reduzir o risco de doença coronariana. Um estudo sobre aveia descobriu especificamente que consumi-la ajudou a reduzir o colesterol LDL (ruim). Os pesquisadores levantam a hipótese de que isso provavelmente ocorre porque a aveia contém beta-glucano – uma fibra solúvel que limita a absorção do colesterol da dieta à medida que o alimento viaja pelo intestino delgado. Muito impressionante!
Mark Harmon patrimonio neto
Quando se trata de controle de açúcar no sangue, consumir fibra suficiente é absolutamente essencial . Quer você seja diabético, pré-diabético ou esteja procurando controlar seus níveis de açúcar no sangue para obter hormônios felizes e melhorar a saúde, adicionar aveia à sua dieta é uma ótima opção. Ao controlar o açúcar no sangue, muitas vezes nos dizem para evitar consumir muitos carboidratos, mas pesquisas mostram que, quando consumida com moderação, a aveia pode realmente melhorar os níveis de açúcar no sangue e ajudá-lo a ficar mais estável. Um revisão de estudos analisaram os resultados de 14 ensaios controlados e descobriram que o consumo moderado de aveia ajudou a reduzir os níveis de A1C e de glicose no sangue em jejum em pacientes com diabetes tipo 2.
Quando se trata de substituir a farinha de trigo pela farinha de aveia nas receitas, há algumas coisas importantes a serem observadas. Como a farinha de aveia não contém glúten, seus bolos ou pães não crescerão tanto, e alguns chefs ajustam as receitas de farinha de aveia adicionando mais líquidos ou agentes fermentadores. Se estiver usando uma receita que requer fermento, provavelmente você precisará adicionar um pouco mais de fermento do que se estivesse usando farinha de trigo. A farinha de aveia também tende a reter mais umidade do que a farinha de trigo, então você pode acabar com um bolo, biscoitos ou pão um pouco mais denso.
A melhor coisa sobre a farinha de aveia é que além de ser mais saudável, tem um sabor delicioso. A farinha de aveia tem um sabor mais doce do que a farinha branca ou de trigo comum, portanto, lembre-se de que talvez você não precise adicionar tanto adoçante às suas receitas. Ao usar fermento em pó, use uma proporção de 2 ½ colheres de chá de fermento em pó para uma xícara de farinha de aveia. Você pode substituir uma porção de sua farinha de trigo por farinha de aveia ou, para algumas receitas, substituir completamente a farinha por farinha de aveia (apenas certifique-se de adicionar mais líquido, conforme mencionado acima). E se você estiver pronto para começar, recomendamos experimentar uma receita de biscoito de aveia e passas usando farinha de aveia para um deleite irresistivelmente mastigável e saudável! Gostamos desta farinha de aveia do Bob’s Red Mill ( US $ 15 por um pacote de 4, Amazon ).
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