Esta torta de abóbora com 16 porções é uma sobremesa de ação de graças 'pronta e pronta' — 2025
Você está hospedando o Dia de Ação de Graças este ano e tem tudo perfeitamente planejado: o número de funcionários, o cardápio e a programação foram definidos e tudo está indo conforme o planejado. Então você recebe uma ligação de última hora de seus sogros. Os planos mudaram e eles estão trazendo os primos de fora do estado para jantar em sua casa - seis deles, e todos adoram torta de abóbora. Quanto mais, melhor, é claro, mas as adições prejudicam seus planos. Tudo bem. Não há necessidade de entrar em pânico. Basta fazer esta receita de torta de abóbora. Aumenta seu rendimento sem demorar muito. Leia as instruções e algumas outras dicas para alimentar convidados de última hora.
Torta de abóbora em uma assadeira
Esta receita de Rede de comida pode servir 16 pessoas com apenas uma assadeira. O segredo? Usando papel alumínio para formar paredes que estendem as laterais da folha verticalmente. É fofo para começar, usando rodelas de massa cortadas individualmente para a crosta. Esta torta deliciosa e fácil é grande o suficiente para que todos na mesa comam uma fatia. Uma nota rápida: a receita pede massa caseira, mas se você realmente quer economizar tempo, não há nada de errado em usar massa comprada em loja.
Ingredientes:
Equipamento especial: uma assadeira com borda de 10 por 15 polegadas, 1 rolo de papel alumínio de 18 polegadas de largura e um cortador de biscoitos redondo de 1 polegada.
Massa:
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- 1 libra (4 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 1 ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de sal kosher
- 5 xícaras de farinha de trigo e mais para polvilhar
- 1 ovo grande
Enchimento:
- Duas latas de purê de abóbora de 15 onças
- 2 ½ xícaras de creme de leite
- 1 ½ xícara de açúcar granulado
- 4 ovos grandes, levemente batidos
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- ½ colher de chá de sal kosher
- Chantilly para servir
Instruções:
- Coloque a grelha no fundo do forno e pré-aqueça a 350 graus Fahrenheit.
- Forre a assadeira com dois pedaços de papel alumínio de 24 polegadas, cruzados e pendurados nas bordas por todos os lados. Dobre a folha saliente para que fique em pé e forme uma parede resistente com cerca de 7 centímetros de altura, junte os cantos e cubra levemente o fundo com spray de cozinha.
- Para fazer a massa: Bata os três primeiros ingredientes até ficar homogêneo. Adicione metade da farinha, incorpore e depois adicione a outra metade, batendo até que a massa forme grumos grandes e macios e fique firme quando espremida. Reserve ⅓ da massa para decorar as bordas.
- Cubra completamente o fundo e as laterais (cerca de 2,5 cm acima da parede de papel alumínio) da assadeira com a massa restante em uma camada de cerca de ¼ de polegada de espessura, certificando-se de que não haja lacunas. Asse até dourar, 20-25 minutos; deixe esfriar completamente na gradinha.
- Sove a massa reservada e forme um disco entre dois pedaços de pergaminho polvilhado com farinha, enrole ⅛ polegada de espessura. Use um cortador de biscoitos para cortar cerca de 50 rodelas, disponha-as e pincele com ovo batido e água. Leve à geladeira até a hora de usar.
- Combine os ingredientes do recheio e despeje na forma de torta resfriada.
- Pressione as rodelas de massa em uma única linha ao redor das bordas da crosta e leve ao forno até que o recheio esteja firme, de 50 minutos a 1 hora. Deixe esfriar completamente, embrulhando e refrigerando durante a noite.
- Corte em quadradinhos e sirva com chantilly.
Aí está: uma torta que entrega sabor, aparência e quantidade. Com o tempo que você economizou fazendo isso, você pode incrementar com chantilly de abóbora e especiarias do blog de culinária Cozinha de Berly ? Kimberly Vargo, criadora do site, chama essa guloseima de um clássico leve e arejado com um toque sazonal, e é uma maneira excelente e simples de realçar os sabores do outono.
Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de tempero para torta de abóbora
- ½ colher de chá de extrato de baunilha puro
Instruções:
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- Misture os ingredientes até formar picos firmes, 4-5 minutos.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira.
Este chantilly é uma combinação perfeita para torta de abóbora, mas também fica gostoso para acompanhar o café da manhã. Na verdade, você pode usá-lo para praticamente qualquer coisa - o que não fica melhor com um ponche de tempero de abóbora?
E o café da manhã da Black Friday?
Se você está lidando com uma carga de ocupantes maior do que o esperado para o Dia de Ação de Graças deste ano, é provável que esteja preocupado com mais do que apenas uma torta. Talvez você tenha família passando a noite com você; embora você possa aproveitar as sobras do Dia de Ação de Graças no café da manhã na manhã seguinte, isso não significa que outras pessoas irão - então é uma boa ideia ter algumas opções em mãos. Confira essas quatro receitas de alto rendimento que alimentam uma multidão com apenas uma assadeira, permitindo que você passe a Black Friday em busca de descontos em vez de suar na cozinha.
O Dia de Ação de Graças está quase chegando e, com essas receitas em mãos, você estará preparado de qualquer maneira - contanto que tenha sua assadeira pronta. Se perdeu o brilho, siga este guia para restaurar sua antiga glória. Não se esqueça de relaxar e aproveitar esta época especial do ano. Feliz Dia de Ação de Graças!