Chef revela segredo fácil para recriar a receita de biscoito de morango do Popeyes em casa — 2025

Morangos são uma de nossas frutas favoritas, e adoramos buscar as gemas suculentas quando um prato precisa de um sabor extra doce. Recentemente, descobrimos uma maneira divertida de usar a fruta inspirada em um item do menu do Popeyes: biscoitos de morango. Estes biscoitos são cravejados com pedaços de fruta fresca, o que lhes confere uma explosão de doçura a cada dentada. Os morangos também equilibram o sabor amanteigado dos biscoitos para que não fiquem excessivamente ricos. Parece uma delícia que você gostaria de experimentar? Se sim, abandone o drive-thru e leia para aprender como fazer seus próprios biscoitos de morango em casa!

Como Popeyes faz seus biscoitos de morango

No início deste ano, Popeyes lançou seu biscoito de morango como um item de menu de edição limitada. Este biscoito salgado é recheado com morangos picados e coberto com glacê para dar um sabor adocicado. Pense nisso como uma variação de um clássico bolo de morango, onde morangos e chantilly são recheados em um biscoito.

Os segredos para sentir o sabor dos morangos em cada mordida

Ao fazer biscoitos recheados com morango, você vai querer que as frutas fiquem distribuídas uniformemente pela massa escamosa. Isso garante que todos os morangos assem e amoleçam ao mesmo tempo. Além disso, permite obter muitos pedaços de fruta doce em cada mordida. Para fazer isso, siga estas quatro etapas de Jéssica Randhawa , criador da receita por trás A colher bifurcada .

Certifique-se de que os morangos estejam cortados em cubos iguais.Manter os morangos do mesmo tamanho ajuda a distribuí-los uniformemente pela massa. Dessa forma, uma seção não fica cheia de morangos e as outras não. Certifique-se de que a fruta esteja super seca.Qualquer excesso de umidade nos morangos deixará a massa molhada, resultando em camadas menos escamosas. Portanto, certifique-se de secar completamente a fruta inteira após lavá-la. Incorpore delicadamente os morangos à massa.Em vez de amassar os morangos na mistura, dobre-os delicadamente. Caso contrário, os morangos serão esmagados e a massa ficará rosada. Vá com calma ao misturar a massa.Manter os ingredientes frios e os morangos intactos é fundamental para biscoitos fofinhos. Portanto, evite misturar demais a massa, pois isso pode resultar em biscoitos duros com pedaços de morangos esmagados.

Como você pode ver, adicionar morangos frescos aos biscoitos caseiros é muito fácil. Mas esse processo é muito fácil com morangos congelados: basta descongelá-los na geladeira durante a noite, escorrer o excesso de líquido e secá-los bem. Em seguida, pique os morangos descongelados e incorpore-os à massa do biscoito conforme orientação da receita abaixo. (Clique para descobrir outro truque de cozimento que evita que as frutas afundem em guloseimas como muffins.)

Como fazer um biscoito de morango inspirado no Popeyes

Agora é a parte divertida: recriar sua própria versão deste favorito do fast food. Aqui, Randhawa compartilha uma receita simples de Biscoitos de Morango que apresenta um sabor de fruta mais intenso graças à adição de morangos na cobertura. O resultado é um lote de biscoitos perfeitamente ricos, amanteigados e doces para saborear como petisco pela manhã ou à tarde.

Cheryl Ladd de vez en cuando

Receita de biscoito de morango

Ingredientes:

Biscoitos:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• ¼ xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa. fermento em pó
• ½ colher de chá. sal
• 6 colheres de sopa. manteiga sem sal fria, em cubos
• ¾ xícara de morangos frescos, cortados em pedaços pequenos
• 1 xícara de creme de leite ou leite integral
• 1 colher de chá. extrato de baunilha

Esmalte de morango:

• ½ xícara de açúcar em pó
• ½ xícara de morangos frescos
• 1 a 2 colheres de sopa. leite ou creme de leite
• ¼ colher de chá. extrato de baunilha (opcional)
• Algumas gotas de suco de limão fresco (opcional)

Instruções:

Ativo:20 minutos Tempo total:35 minutos Colheita:6 a 8 porções

Para biscoitos:

fotos de Cher ahora

1. Pré-aqueça o forno a 425°F e forre a assadeira com papel manteiga.
2. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.
3. Corte a manteiga fria usando um cortador de massa ou os dedos até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Dobre delicadamente os morangos em cubos, garantindo que estejam distribuídos uniformemente. Despeje o creme de leite ou leite e o extrato de baunilha. Mexa até combinar; não misture demais.
4. Em superfície enfarinhada, sove a massa delicadamente 3 a 4 vezes. Dê batidinhas ou enrole com cerca de ¾ de polegada de espessura. Corte os biscoitos e coloque-os na assadeira preparada usando um cortador redondo de biscoitos.
5. Asse por 12 a 15 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados por cima. Deixe esfriar um pouco sobre uma gradinha enquanto faz a cobertura de morango.

Para esmalte:

1. No liquidificador ou processador de alimentos, bata os morangos até ficar homogêneo. Usando uma peneira de malha fina, coe o purê em uma tigela para remover as sementes.
2. Misture o açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa. purê de morango em uma tigela média. Verifique a consistência e o sabor, acrescentando mais purê se desejar.
3. Adicione leite ou creme gradualmente até atingir a consistência desejada. O esmalte deve ser derramado, mas não excessivamente fino. Misture o extrato de baunilha, se usar.
   Observação: Você pode ajustar a doçura do esmalte adicionando mais ou menos açúcar de confeiteiro. Adicione a gosto suco de limão para uma cobertura de Tânger.

Servir:

1. Regue generosamente a cobertura com uma colher assim que os biscoitos de morango esfriarem ligeiramente.
2. Deixe a cobertura endurecer cerca de 3 a 4 minutos antes de servir. Aproveitar!

Armazenar e reaquecer sobras de biscoitos

Biscoitos caseiros podem ser armazenados em recipiente hermético por um a dois dias em temperatura ambiente. Para aquecê-los, use dicas da nossa história em como reaquecer biscoitos então eles têm gosto de recém-assados ​​de novo!

Para mais ideias sobre como adoçar biscoitos simples, confira as histórias abaixo:

Molho de chocolate Move Over – Molho de chocolate oferece um sabor de verdadeira nostalgia e conforto

stevie nicks robin anderson

As uvas da Air Fryer são a nova geléia? Eu coloquei a receita à prova

Não jogue fora maçãs machucadas! Em vez disso, faça manteiga de maçã de dar água na boca (sem necessidade de descascar)