Agora que o janeiro seco acabou oficialmente, você deve estar se perguntando como quebrar o jejum. Você pode pedir bebidas típicas, como vinho, cerveja ou um clássico gim-tônica. Mas por que não tentar algo diferente? Soju, uma bebida destilada coreana, é a flor do álcool - nem muito pesada, nem muito alcoólica - na medida certa, na minha humilde opinião. E não sou o único que se sente assim: Soju é uma das bebidas espirituosas mais vendidas do mundo. Continue lendo para saber mais sobre esse gole suave e por que você pode querer experimentar esta bebida deliciosa e cheia de tradição.
O que é Soju?
É uma bebida destilada tradicionalmente feita de arroz fermentado, mas também popularmente feito de batata doce , diz Thrillist. O blog de culinária Saucey observa que é límpido e leve, com um ABV médio de 20-24 por cento, o que o coloca firmemente entre vinho e licor em termos de teor alcoólico . É muito popular na Coreia do Sul, sendo a bebida nacional, mas está crescendo em popularidade em todo o mundo. Na verdade, Jinro Soju (uma das maiores marcas de soju) foi eleita a marca de bebidas espirituosas mais vendida do mundo, superando marcas como Bacardi , de acordo com a International Wine and Spirits Research.
Independentemente da marca ou sabor, o soju costuma ser vendido em garrafas de vidro verde, idênticas em formato e tamanho. À primeira vista, isso não parece estranho – mas pense na grande variedade de tipos de garrafas que você vê na loja, mesmo entre os mesmos tipos de bebidas alcoólicas. Há o icônico gradiente de cores e o formato longo e fino de Vodka Ciroc , ou em forma de caveira de Dan Aykroyd Vodka Crystal Head. A diferença no formato permite o reconhecimento, o que dá uma vantagem às marcas. Mas é no espírito de colaboração – e não de competição – que as marcas coreanas de soju escolheram suas convenções de engarrafamento uniformes. Em 2009, os fabricantes de soju concordaram voluntariamente em usar os mesmos tipos de garrafas para simplificar o processo de reciclagem, de acordo com O Tempo da Coreia . Embora existam garrafas diferentes, a maior parte do popular soju é encontrada em garrafas de vidro verde até hoje.
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Qual é o gosto do soju?
Ele vem em vários sabores, mas muitas pessoas comparam a versão base do soju à vodka, devido à sua cor límpida e sabor neutro. Ainda assim, é um pouco mais doce e viscoso que a vodca e não tem aquela queimadura de álcool isopropílico. Saucey observa que, assim como o vinho, costuma ser consumido junto com a comida. Tanto é assim, na verdade, que há um todo categoria de alimentos na Coréia que devem ser comidos com soju chamado anju. A bebida também vem em uma variedade de sabores de frutas, como uva, mirtilo, pêssego, morango, maçã, abacaxi, toranja, ameixa, tangerina e muito mais. Devido à falta de queimação alcoólica, o soju com sabor de frutas é extraordinariamente fácil de beber, além de sua doçura – portanto, consuma-o com cautela.
Como beber Soju
Devido ao seu sabor suave, o soju costuma ser consumido puro e frio em copos pequenos, mas também funciona bem em uma variedade de coquetéis ou combinado com misturadores simples, como sucos de frutas ou refrigerantes. Outra forma popular de consumo é colocar uma dose de soju na cerveja, formando uma bebida chamada somaek, diz Postagem de viagem da Coreia . No geral, sua grande variedade de sabores, sabor suave e ABV relativamente baixo tornam-no uma bebida destilada altamente versátil – então experimente.
Tradições de bebida
É melhor apreciado com boa comida e boa companhia – esta é uma bebida comunitária e deve ser compartilhada. Existem algumas tradições específicas associadas ao consumo desta bebida popular na Coreia, afirma o site de alimentação A comida para viagem . Saiba mais sobre eles abaixo.
Abrindo a garrafa. Ao abrir a garrafa, gire-a suavemente, ou se você realmente quiser mostrar que conhece o assunto, bata no fundo com o cotovelo ou a palma da mão, tire a tampa e bata no gargalo da garrafa com um espaço entre o indicador e o meio dedo, fazendo com que um pouco saia do topo. Tradicionalmente, o soju tinha sedimentos que se depositavam no fundo, então sacudi-lo até o topo e depois derramá-lo é para se livrar dele. A filtragem mudou, então nem sempre há sedimentos, mas o ritual permanece o mesmo e é divertido de assistir, especialmente se os participantes já tiverem alguns copos de soju em seu currículo.
Servindo o soju. Nunca sirva seu próprio soju. Tradicionalmente, diz Saucey, um membro mais velho do seu grupo deve servir para você usando as duas mãos, e você recebe com as duas mãos. Você pode servir soju para outras pessoas, se notar que o copo está vazio – lembre-se de usar as duas mãos.
Bebendo o soju. Tal como acontece com a maioria das bebidas compartilhadas, é considerado falta de educação beber diretamente da garrafa. Depois de receber o copo, vire o rosto, para não fazer contato visual, e beba-o de uma só vez, diz Saucey. Sua primeira porção normalmente é tomada como uma dose, mas é comum saborear cada porção depois, se preferir.
Kerry de Erich Foot
Onde posso comprar soju?
Embora (ainda) não seja tão onipresente quanto o vinho e a cerveja nos Estados Unidos, o soju está disponível para compra em muitos varejistas, como Vinho Total e talvez até mesmo sua loja de bebidas local. Se você colocar as mãos nele, aproveite – e não se esqueça de dizer felicidades (ou em coreano, Geonbae )!