Este truque simples tornará o descascamento de milho fresco muito fácil e sem bagunça — 2024
A espiga de milho é um alimento básico da temporada de grelhados no verão, do qual não nos cansamos. Mas tentar remover essas cascas antes de jogá-las na churrasqueira pode ser uma tarefa complicada e tediosa. Por que essa seda é tão pegajosa? Felizmente, os dias de luta com esses fios serão coisa do passado com este truque fácil para descascar milho no micro-ondas!
Embora o milho fresco seja frequentemente um acompanhamento para bifes, hambúrgueres e cachorros-quentes, o vegetal se destaca em uma pasta para churrasco durante sua preparação. alta temporada (maio a setembro). Você simplesmente não consegue superar aquela doçura natural – especialmente quando untada com bastante manteiga. E com uma dica simples de Heather Ramsdell, redatora de culinária da O abeto come , não precisamos nos preocupar em nos contentar com milho congelado ou enlatado só porque tememos nos livrar dessas cascas.
Primeiro, coloque uma ou duas espigas de milho em um prato e leve ao microondas por dois minutos para soltar as fibras de seda. Em seguida, deixe esfriar por um minuto e depois corte a extremidade inferior (a parte mais larga) da espiga com uma faca afiada. Depois, segure o milho com o lado cortado voltado para baixo e aperte. O milho deve sair direto da casca, sem nenhum fio de seda restante grudado.
Repita com as espigas de milho restantes até que estejam todas limpas. Veja como esse hack funciona no vídeo abaixo:
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Então depende de você como deseja cozinhar o milho. Grelhar confere-lhe um agradável sabor a fumo e uma cor ligeiramente carbonizada. Carrie Parente, desenvolvedora de receitas do HOJE Mostrar , sugere colocar as espigas diretamente na grelha e cozinhá-las por cerca de 10 minutos (você também pode adicionar um pouco de óleo vegetal ou manteiga para evitar que grudem). Gire-os a cada três ou quatro minutos para garantir que o milho não queime e coloque-os em uma travessa quando terminar.
Se a sua grelha já estiver um pouco cheia de outros itens, como frango ou espetadas de vegetais, ferver o milho também é uma ótima opção. Marion Cunningham, autora de O livro de receitas do Fannie Farmer ( Compre na Amazon, $ 24,49 ), tem um método infalível para cozinhar milho .
Ela recomenda primeiro levar uma panela grande com água para ferver, depois colocar as espigas de milho, tampar a panela e desligar o fogo para deixar cozinhar delicadamente. Deixe o milho descansar na água quente por cinco minutos antes de retirá-lo para servir. Se precisar mantê-los aquecidos por mais um pouco, deixe-os ficar na panela por no máximo 10 minutos - caso contrário, a textura ficará dura e em borracha.
Independentemente de como você cozinha, este truque torna muito mais fácil preparar a espiga de milho para o seu próximo churrasco!
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