Durante décadas, o chef profissional Cat Dillon sofreu de dores, vermelhidão e erupções cutâneas desagradáveis. Seu eczema parecia implacável e ela não sabia por que sua pele estava sempre tão inflamada. Mas quando ela usou seu conhecimento de nutrição para finalmente identificar a causa de sua dieta, ela se curou para sempre!
Eric Michael Lieb
A jornada do gato com eczema
Ao se ver no espelho da academia, Cat Dillon engasgou. Todo o seu corpo – ombros, pescoço, costas, tronco, até as dobras dos joelhos e cotovelos – estava coberto de manchas vermelhas e escamosas.
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Desde que ela conseguia se lembrar, Cat sofria de dermatite atópica, ou eczema, uma condição que causa uma erupção cutânea inflamada e com coceira, às vezes evoluindo para feridas exsudativas. Ao longo dos anos, o chef e nutricionista profissional experimentou dezenas de remédios vendidos sem receita ineficazes e visitou vários dermatologistas. Todos haviam prescrito cremes esteróides tópicos, mas como esse medicamento afina a pele, piorou ainda mais a irritação de Cat.
A vida de Cat tornou-se um ciclo interminável de surtos embaraçosos e dolorosos que a deixaram frustrada e deprimida. Algum dia sentirei alívio? ela se desesperou.
Uma dieta para tratar o eczema
Finalmente, Cat se cansou e decidiu encontrar sua própria solução. Dada a sua formação em nutrição, ela sabia o impacto que os alimentos podem ter no corpo e começou a examinar a sua dieta em relação aos surtos de eczema. Uma coisa imediatamente me veio à mente: algumas manhãs, ela parava para comer um muffin de aveia e framboesa. Pouco depois, seu eczema iria piorar. A mesma coisa acontecia depois de um jantar fora, quando ela se deliciava com o pão quente.
Cat odiava reconhecer isso, mas percebeu que o glúten poderia ser o problema. O glúten, ela sabia, é composto por um grupo de proteínas encontradas no trigo, centeio e cevada que podem ser difícil para o intestino processar , desencadeando todos os tipos de reações imunológicas, incluindo problemas de pele .
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Curiosa, Cat decidiu tentar eliminar aos poucos o glúten de sua dieta. Ela começou limitando-se a um pedaço de pão nos restaurantes e substituindo o muffin da padaria por um que ela mesma fazia, substituindo a farinha de trigo pela farinha de coco.
Fazendo essas mudanças simples, Cat viu uma mudança dramática melhora em seu eczema , então ela decidiu arriscar e ficar completamente sem glúten. Para sua surpresa, não foi tão difícil quanto ela pensava. Para onde quer que olhasse, via uma nova oportunidade de troca fácil, substituindo os pães à base de glúten por outros feitos com farinha de coco, mandioca e linhaça. Ela também optou por arroz selvagem e quinoa integral no lugar das massas de trigo.
Uma cura em apenas seis meses
À medida que seu eczema continuou a melhorar, Cat também se concentrou em comer mais vegetais, gorduras boas, proteínas (como peixes selvagens e aves e carne bovina criadas em pastagens) e pequenas porções de alimentos ricos em fibras (como batata doce e lentilhas) para mantenha-a cheia. Para sua alegria, a irritação e inflamação da pele diminuíam mais a cada dia que passava. E depois de apenas seis meses, todas as evidências do seu eczema desapareceram. Sem vermelhidão, sem descamação e sem mais dor ou constrangimento.
Eu me sinto livre – livre para me divertir, livre para mostrar minha pele e livre para me sentir bem na minha pele. Não estou mais deprimido ou estressado, diz Encinitas, Califórnia, 56 anos. Eu tenho um novo sopro de vida!
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Uma versão deste artigo apareceu originalmente em nossa revista impressa , Mundo feminino .