Esta cebola Bloomin 'Fryer Easy Air Fryer é crocante, deliciosa - e tem 66 gramas menos gordura que a original — 2024
Encontrar uma guloseima crocante para satisfazer seus desejos de lanche pode parecer complicado, mas eliminamos as suposições. Basta fazer uma cebola florescente – uma cebola inteira frita com muitos pedaços crocantes que você pode separar e saborear. Este lanche provavelmente irá lembrá-lo de anéis de cebola, pois é dourado por fora e macio por dentro. Mas o formato único de flor de uma cebola florescente permite camadas mais crocantes depois de cozida. Embora seja um aperitivo básico no Outback Steakhouse, você pode pular a viagem e fazer uma versão menos gordurosa em casa em menos de uma hora. Continue lendo para dicas, receitas e ideias de sabores para criar uma deliciosa cebola florescente caseira que rivaliza com qualquer outra que você encontraria em um restaurante!
O que é uma cebola florescendo?
Uma cebola florescente tradicional é feita com uma cebola esculpida para parecer uma flor desabrochada. A cebola é então revestida com um empanado ou massa e frita até dourar. Este processo cria uma cebola frita com exterior crocante e temperado e interior doce e macio para servir com molho. A ascensão da cebola florescente à fama remonta a 1988, quando o cofundador do Outback Steakhouse, Tim Gannon, desenvolveu o prato para estrear em seu menu. Embora seja um dos produtos básicos do restaurante, é ainda mais saboroso – e muito menos oleoso – quando você mesmo o prepara na frigideira ou no forno!
Chansak Joe/Getty
O melhor tipo de cebola para este lanche
Cebolas doces, incluindo Vidalia, cebolas amarelas e brancas são as melhores escolhas na hora de fazer uma versão tradicional deste lanche, pois são grandes e bem crocantes. Por outro lado, uma variedade menor, como a cebola pérola, funciona bem no preparo de cebolas em miniatura. Depois de escolher sua variedade preferida de cebola, tenha mais algumas dicas à mão para acertar este aperitivo clássico.
3 dicas para fazer uma saborosa cebola florescente
Para evitar uma cebola empapada que se desfaça facilmente, siga estas três etapas do Food Pro Samantha Lynn , fundador de Culinária familiar diária , enquanto prepara o prato.
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1. Mergulhe a cebola para equilibrar o sabor.
Se tiver tempo, deixe a cebola sem fatias de molho em uma tigela grande com água durante a noite na geladeira. Esta etapa ajuda a realçar qualquer sabor forte de cebola e ainda permite que ela se espalhe melhor no formato da flor depois de cortada. Apenas certifique-se de secar completamente a cebola encharcada antes de cortá-la.
2. Mantenha a raiz presa à cebola.
Para criar o formato de flor em uma cebola em flor, certifique-se de que a raiz permaneça intacta. A raiz manterá todos os pedaços de cebola presos, para que não caiam no forno ou na fritadeira. Além disso, torna mais fácil servir inteiro. (Assista este vídeo de Facas HDMD para ver como cortar uma cebola florescendo usando uma faca afiada de chef.)
3. Cubra a cebola com papel alumínio para um cozimento mais uniforme.
Ao fritar uma cebola florescendo ao ar livre, cubra-a com um pedaço de papel alumínio após cerca de 10 minutos para evitar que a parte superior cozinhe mais rápido do que a parte inferior. Depois, sua cebola totalmente cozida e crocante estará pronta para esfriar e servir.
2 deliciosas receitas de cebola florescendo inspiradas no Outback
As receitas abaixo comprovam que este aperitivo clássico não precisa ser frito em uma cuba de óleo para ficar com uma crosta crocante. Em vez disso, pré-aqueça o forno ou a fritadeira e faça essas receitas de cebola florescente na próxima vez que sentir vontade de comer um lanche - sem necessidade de respingos de gordura ou cozimento em lotes!
Air-Fryer Cebola Bloomin com Molho Defumado
Liudmila Chernetska/Getty
A receita de cebola florescente da nossa cozinha de teste usa o tempero Old Bay e um mergulho rápido para dar um toque extra ao lanche mmm - e prepará-lo em uma frigideira em vez de fritar permite cozinhar com 66 gramas a menos de gordura por cebola.
Ingredientes:
- ½ xícara de molho para salada Thousand Island engarrafado
- 1 colher de sopa. raiz-forte preparada (não escorrida)
- 1 colher de chá. páprica defumada
- 1 cebola doce grande, cerca de 1 lb.
- 1 ovo
- ¼ xícara meio a meio
- ½ xícara de farinha multiuso
- 1 colher de chá. Tempero Old Bay
Instruções:
- Em uma tigela, misture o molho, a raiz-forte e o colorau; frio. Coloque o prato mais crocante na cesta da fritadeira de 5,5 litros. Cubra o prato com spray de cozinha. Coloque o cesto na fritadeira; aqueça para fritar ao ar a 300 ° F.
- Descasque a cebola, deixando a raiz intacta. Corte ¼ de polegada da parte inferior da cebola. Tomando cuidado para não cortar totalmente a cebola, corte em 16 fatias. Puxe suavemente as camadas para longe do centro.
- Bata o ovo meio a meio. Misture a farinha e os temperos. Cubra a cebola com um pouco da mistura de farinha; pincele com a mistura de ovos. Cubra com a mistura de farinha restante; cubra com spray de cozinha. Frite ao ar livre por 10 minutos antes de cobrir com papel alumínio e continue cozinhando por mais 20 a 25 minutos, até que a cebola esteja macia e a cobertura crocante.
- Sirva com molho.
- Spray de cozinha antiaderente, para untar
- 24 cebolas pérolas brancas (cerca de 1½ polegada de diâmetro)
- 2 ovos grandes
- ½ xícara de pão ralado simples
- ¼ xícara de farinha multiuso
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá. pó de alho
- 1 colher de chá. pó de cebola
- 1 colher de chá. páprica
- ½ colher de chá. sal kosher
- ¼ colher de chá. Pimenta preta da terra
- ½ xícara de maionese
- 2 colheres de sopa. ketchup
- 2 colheres de chá. raiz-forte
- ½ colher de chá. páprica
- ½ colher de chá. pó de alho
- ¼ colher de chá. orégano seco
- ¼ colher de chá. sal kosher
- Pitada de pimenta preta moída
- Pitada de pimenta caiena
- Pré-aqueça o forno a 400°F. Forre a assadeira com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Corte as cebolas pérola em flores, removendo a ponta pontiaguda de cada cebola e, em seguida, retire a casca externa. Não corte a base porque isso irá mantê-la unida. Coloque a cebola com o lado cortado voltado para baixo e, começando a ⅛ polegada de cima, faça cortes verticais para baixo ao redor da cebola. Você deve fazer 5 ou 6 fendas, dependendo do tamanho da cebola. A base intacta manterá os pedaços de cebola juntos. Separe as camadas com as mãos para que comecem a florescer. Repita com as cebolas restantes.
- Em uma tigela média, misture os ovos e 1 colher de sopa. água até ficar bem combinado e, em seguida, transfira para um saco plástico grande que possa ser fechado novamente. Adicione as cebolas ao saco e misture bem na mistura de ovos.
- Em uma tigela média separada, misture o pão ralado, a farinha, o açúcar e 1 colher de chá. alho em pó, cebola em pó, 1 colher de chá. páprica, ½ colher de chá. sal e ¼ colher de chá. pimenta preta para revestir. Despeje a mistura em outro saco plástico grande que possa ser fechado novamente. Transfira as cebolas para o saco, feche e misture até que as cebolas estejam completamente revestidas.
- Coloque as cebolas na assadeira preparada, com as flores voltadas para cima e borrife-as com spray de cozinha. Asse na grelha central do forno por 20 minutos ou até dourar e ficar totalmente crocante. Se não estiver crocante o suficiente, ligue o frango no máximo e grelhe por 3 a 4 minutos, observando com atenção para evitar queimar. Deixe descansar por 3 a 4 minutos na assadeira antes de servir.
- Sirva com molho ou mantenha aquecido em forno a 200°F até a hora de servir para que as cebolas fiquem crocantes.
Picadas de cebola florescendo
Cortesia de Kelsey Foster
Para cebolas pequenas, Maegan Brown , fundadora e blogueira do The BakerMama, compartilha esta receita de seu livro de receitas, Mordidas Brilhantes . Embora exijam um pouco de preparação, ela promete que essas mordidas crocantes de cebola serão o assunto de qualquer festa porque são saborosas demais para ser verdade!
Ingredientes:
primer menú de taco bell
Molho:
Instruções:
5 ideias de temperos para uma cebola florescente caseira
Para uma cebola florescente extra saborosa, adicione qualquer um destes cinco temperos depois de cozida!
1. Cebola Bloomin para churrasco
Polvilhe levemente a cebola frita ou assada com tempero de churrasco para obter um sabor doce e defumado.
2. Cebola Ranch Bloomin
O tempero Ranch é um ótimo complemento para uma cebola florescente, pois confere ao lanche um sabor picante agradável.
3. Cebola Bloomin com Pimenta Limão
Uma pitada de tempero de pimenta-limão dá a esta guloseima um toque cítrico e picante.
4. Cebola Bloomin Picante
Se você gosta de lanches picantes, polvilhe o topo da cebola com flocos de pimenta vermelha esmagados ou inteiros.
5. Cebola Bloomin com Sal Trufado
Para uma cebola florescente gourmet, cubra-a com um sal trufado terroso e picante, como Kinder’s Salt Blends Seasoning Truffle Salt ( Compre no Walmart, $ 5,98 ).
Para preparar lanches mais saborosos , confira as receitas abaixo:
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