Perca até 5 quilos em uma semana usando esta versão muito mais fácil da dieta cetogênica — 2024

Estamos com pouco creme de manteiga! disse Kitty Vacha, correndo por sua movimentada padaria em Nebraska. Era o auge da temporada de casamentos e sua equipe estava se esforçando para fazer dezenas de bolos dos sonhos. Kitty pegou o livro de pedidos e se apoiou em um balcão. Sua cabeça latejava e suas costas, joelhos e pés pegavam fogo. Tudo machuca, ela pensou. E não tenho tempo para sentar. Ela fechou os olhos e respirou fundo, depois outra. Foi um pequeno momento de serenidade, mas longo o suficiente para uma voz em sua cabeça dizer: Não é o estresse ou o trabalho que está causando o problema aqui. Seu corpo não consegue carregar 329 libras por muito mais tempo ou ele irá falhar. Você tem que perder peso. Kitty suspirou. Ela vinha tentando emagrecer há décadas; todas as dietas do planeta falharam com ela. Agora, enquanto uma dor lancinante subia por sua perna, ela se perguntava: O que eu vou fazer?

À medida que o dia passava como um borrão dolorido, a mente de Kitty voltava ao passado. Ela já estava lutando contra quilos extras quando fez sua primeira aula fatídica de decoração de bolos; depois que ela competiu em Guerras de Bolo e Corrida do Açúcar, sua carreira decolou e a vida ficou uma loucura. Ela era uma mãe solteira exausta que comia cupcakes e fast food, depois se punia com dietas extremas, como sopa de repolho ou jejum supervisionado por um médico. Seus filhos já estavam crescidos, mas seus hábitos não haviam mudado muito, embora ela passasse mais tempo se preocupando com sua falta de força de vontade. Tem que haver uma maneira melhor, ela pensou. Eu só preciso de algumas regras de bom senso. Eu posso inventá-los sozinho.

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O médico de Kitty havia avisado que ela estava caminhando para o diabetes, então ela achou que seria inteligente pular o açúcar, exceto em receitas para testar o sabor. Evitar alimentos fritos era algo óbvio. Ah, e vou usar meu aparelho elíptico por pelo menos alguns minutos todos os dias, ela disse a si mesma. Isso foi um bom começo.

No dia seguinte, Kitty começou a preparar refeições fáceis com ingredientes mais saudáveis, como grãos integrais, vegetais, frutas e proteínas magras. Ela inseriu tudo o que comeu em um aplicativo gratuito em seu telefone, esperando que isso a ajudasse a aprender o tamanho certo das porções. Meus pés já doem menos, ela confidenciou à amiga Jana depois de alguns dias. Em um mês, Kitty havia perdido 18 quilos e sorria mais do que há anos. No entanto, quando ouviu amigos elogiando a dieta cetônica, ela não pôde deixar de se perguntar se deveria tentar.

O que são explosões cetônicas?

Estou entediado e minha perda de peso estagnou. Eu quero misturar as coisas, Kitty decidiu depois de perder 22 quilos. Ela acessou a internet para aprender o básico do ceto. Fique com menos de 20 gramas de carboidratos, ela lembrou a si mesma enquanto planejava as refeições para seu experimento cetônico. Se o seu corpo não tem carboidratos para queimar, ele precisa queimar gordura. Foi uma mudança, com certeza - nada de grãos, frutas, batatas. Mas é delicioso. Comi um cheeseburger com abacate no jantar! ela se gabou para Jana. Depois veio a ceto-gripe, uma dor de cabeça e sonolência que acontecem quando o corpo passa a queimar principalmente gordura. Mas quando desapareceu, alguns dias depois, Kitty ficou surpresa com o quão forte e enérgica ela se sentia. Sem fome ou desejos também. E de repente ela estava perdendo mais de meio quilo por dia!

Kitty continuou até que seu progresso diminuiu. Estou me sentindo um pouco desidratado, ela pensou. Talvez meu corpo esteja me dizendo para voltar à alimentação normal e saudável. Com certeza, um sanduíche de peru integral aumentou seu humor e energia. Parece que o ceto é um ótimo estimulante, ela disse a Jana. Talvez eu possa usar isso como uma ferramenta em vez de um estilo de vida. Então ela fez. Sempre que ela queria acelerar seus resultados, ela voltava ao ceto por alguns dias ou semanas. Quando seu progresso diminuía, ela parava. Libras foram derramadas. Você perde peso rapidamente, diz Kitty. E é sustentável porque é por curtos períodos.

Hoje, Kitty, de 55 anos, pesa 168 quilos – metade de seu tamanho anterior. Melhor ainda, ela está sem dor, sem diabetes e cheia de energia. Eu costumava ter dificuldade para andar dois quarteirões; agora estou escalando montanhas e perseguindo cachoeiras”, diz ela com um sorriso. É incrível que esta seja a minha vida! E sim, essa vida ainda inclui doces. Embora os acontecimentos recentes tenham forçado Kitty a fechar sua padaria, ela ainda prepara bolos para os amigos - e se delicia quando tem vontade. Aprendi a sentar, prestar atenção nos cheiros deliciosos, na textura e no sabor. Como menos, mas gosto mais. Adiciona Kitty, sou a prova de que você pode comer seu bolo e perder peso também!

Como funcionam essas explosões?

Especialistas dizem que ocasionalmente fazer dietas mini cetônicas obtém resultados basicamente da mesma maneira que ceto em tempo integral: você corta carboidratos até que seu corpo não consiga produzir açúcar no sangue suficiente como combustível, forçando seu sistema a transformar gordura em combustível alternativo chamado cetonas, explica Fred Pescatore, MD, especialista em ceto treinado em Columbia. A queima de gordura e a perda de peso aumentam. Bônus: as células danificadas pelo excesso de açúcar no sangue são capazes de cicatrizar e o metabolismo melhora naturalmente.

Os pesquisadores do ceto de Yale têm evidências interessantes de que a prática do ceto desencadeia uma onda de efeitos especiais células gama-delta que aceleram o metabolismo e ajudam a combater inúmeras doenças. O problema? Depois de mais ou menos uma semana, os níveis dessas células diminuem novamente. Na verdade, o Keto pode funcionar melhor em pequenas doses, de acordo com Vishwa Deep Dixit, PhD de Yale. Isso porque cada vez que você reinicia, você se prepara para outra inundação de supercélulas de emagrecimento! A dieta à prova de balas o autor e fã do keto-burst, Dave Asprey, acrescenta que também foi demonstrado que períodos de ingestão normal de carboidratos fortalecem as células cerebrais e alimentam bactérias emagrecedoras em nosso trato gastrointestinal. Não é de admirar que as pessoas que usam a abordagem com rajadas de ceto percam até 4,5 quilos por semana!

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Que tipo de resultados você pode ver?

Adoro a energia que obtenho em curtos períodos de ceto. E a perda de peso é rápida! elogia Kitty Vacha, 55, que começou a usar rajadas de ceto sem nem perceber que elas acionam células especiais que combatem o diabetes e muitos problemas de saúde. Meu açúcar no sangue, pressão arterial e colesterol estão ótimos agora. Também não há dor nas articulações. Antes grande demais para o tamanho maior do Walmart - tamanho 30 - ela agora desliza facilmente para o tamanho 12. Sinto-me fantástico, especialmente porque não tive que desistir de nenhum grupo alimentar para sempre!

Como é um dia comendo com explosões de ceto?

Se você quiser começar com explosões cetônicas, essas receitas podem ajudar.

CAFÉ DA MANHÃ: Ovos preparados com manteiga; vegetais opcionais, queijo e bacon ou salmão defumado.

ALMOÇO: Frango ou salmão grelhado com salada com abacate e molho sem açúcar.

JANTAR: Bife preparado com marinada sem açúcar e acompanhamento de vegetais com manteiga.

Este artigo foi publicado originalmente em nossa revista impressa.