Sanduíches de manteiga de amendoim e geleia são um clássico. Para quase todas as pessoas que conheço, eles fazem parte do rodízio regular de lanches desde a infância. Acho que é algo que você ainda faz para seus filhos ou netos quando eles estão com fome e você está com pressa. Mas a qualidade salgada/doce da pasta tem um potencial que vai muito além da lancheira escolar. Aqui estão alguns fáceis, gostosos, e usos saborosos para manteiga de amendoim que provavelmente irão surpreendê-lo - e definitivamente impressioná-lo.
Benefícios para a saúde da manteiga de amendoim
Embora saudável possa não ser a primeira coisa que você pensa quando pensa em manteiga de amendoim – muitas marcas populares adicionaram açúcar, óleo e gordura – existem vários opções saudáveis de OP que possuem ingredientes mais simples e nutritivos. De acordo com WebMD , a manteiga de amendoim é rica em vitaminas e cobre, um mineral que pode ser bom para a saúde dos ossos e do coração. O ácido oleico e o ácido graxo ômega-6 da manteiga de amendoim também podem ajudar a reduzir o colesterol. Em termos de sabor, adicionar manteiga de amendoim a um prato é uma forma inteligente de amplificar os sabores doces e salgados sem recorrer a mais açúcar ou sal.
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Manteiga de amendoim e carne
Se você já comeu comida tailandesa, pode ter experimentado satay de frango. O prato - frango grelhado no espeto e temperado com molho de amendoim viciante - é um excelente exemplo da manteiga de amendoim como elemento saboroso. Como culinária do sudeste asiático prolifera na América , esta aplicação de manteiga de amendoim está se tornando cada vez mais popular. O macarrão Pad Thai é outro prato tailandês que agrada ao público, cheio de saborosos amendoim.
Satay de frango pode ser feito em casa e é uma ótima maneira de usar a grelha. Esse receita de Damn Delicious , um blog dedicado a refeições rápidas e fáceis para o cozinheiro doméstico, promete: Esses espetos de satay de frango podem ter gosto de couro de sapato. E se o fizessem, tudo bem. Porque este molho de amendoim e limão fará com que tudo e qualquer coisa tenha um sabor muito melhor. A receita pode parecer assustadora – o tempo combinado de preparação e cozimento é de 2 horas e 50 minutos – mas a maior parte é para marinar o frango. O tempo ativo é de apenas 12 a 15 minutos.
O amendoim também é um alimento básico na culinária africana. O blog Low Carb Africa tem uma receita para mafe, um tradicional ensopado de amendoim africano , que usa carne bovina, manteiga de amendoim e uma combinação de vegetais e itens de despensa (como pasta de tomate e caldo de carne em pó) para fazer uma refeição quente e reconfortante. Tudo cozinha em uma panela (sempre bom para uma noite movimentada da semana), e é amigo do ceto e não contém laticínios nem glúten.
Finalmente, se você quiser uma combinação mais indulgente de amendoim e carne, experimente o infame Sanduíche de Elvis . É uma mistura grelhada de manteiga de amendoim, banana, mel e bacon que é considerada a favorita do falecido ícone musical.
Manteiga de amendoim e peixe
Manteiga de amendoim também pode ser combinada com peixe – e acredite, a combinação não é tão estranha quanto pode parecer. Experimente um simples Caril de camarão com amendoim tailandês , uma receita perfeita com arroz e fácil de personalizar com vegetais, ou experimente uma receita rápida e fácil salmão glaceado com manteiga de amendoim e feijão verde . Peixes brancos como bacalhau, tilápia e mahi mahi também combinam bem com amendoim, como nesta receita de Peixe asiático e molho de amendoim com macarrão .
Manteiga de Amendoim Vegetariana
O sabor e a textura satisfatórios da manteiga de amendoim fazem brilhar os pratos vegetarianos. Nenhuma comida reconfortante demonstra isso melhor do que uma tigela grande de macarrão coberto com molho cremoso e levemente picante de manteiga de amendoim . O macarrão de amendoim fica ótimo quando servido quente ou frio e pode facilmente ser um acompanhamento ou prato principal.
Amendoim e tofu são outra combinação perfeita no paraíso vegetariano. Esse tofu assado com molho de amendoim tailandês recebe um impulso adicional do xarope de bordo, que cria uma crosta lindamente caramelizada. Além disso, tudo é feito em uma assadeira, então a limpeza é fácil.
lentilhas vermelhas são cheios de ferro, fibras e proteínas, o que os torna uma excelente peça central para um jantar saudável - e também uma boa combinação com manteiga de amendoim, como na receita de curry de uma panela abaixo do chef vegano Anett Velsberg .
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Caril De Lentilha De Amendoim
Ingredientes (para 2 a 4 pessoas):
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 4 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, picado
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de folhas de curry
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 lata de tomate esmagado (400 gramas)
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- Suco de ¼ limão
- Sal, a gosto
- Pimenta preta recém quebrada, a gosto
Instruções:
- Em uma panela grande de fundo grosso, aqueça o óleo e adicione o alho, o gengibre e os temperos. Cozinhe em fogo médio por 3 a 4 minutos, até que o alho fique perfumado.
- Adicione folhas de curry, lentilhas, caldo e tomate esmagado. Mexa e coloque a tampa. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
- Adicione o leite de coco e a manteiga de amendoim. Misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos e tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Sirva com arroz, salada de couve ou pão achatado.
À medida que o tempo esfria e seus desejos por comida reconfortante aumentam, uma tigela de curry picante, cremoso e amanteigado de amendoim é a escolha certa. Da próxima vez que você não souber o que cozinhar, basta olhar para aquele pote de manteiga de amendoim meio usado em sua cozinha para se inspirar. Existem tantas maneiras diferentes de usá-lo!