Precisa de um substituto para o creme de leite? Uma dessas 15 trocas deliciosas salvará o dia — 2024

Você começou a fazer uma receita e procurou um ingrediente na geladeira e - uh oh! - não está lá. Se é o creme de leite que está faltando, temos boas notícias: há muitos substitutos que você pode usar como substituto do creme de leite. E você provavelmente já tem algo em sua geladeira que ainda adicionará todo o sabor cremoso e picante que você adora. Aqui estão nossas 15 ideias favoritas para um substituto do creme de leite. Incluímos até opções veganas, com baixo teor de gordura e sem laticínios, então há algo aqui para todos.

1. Iogurte grego

Se você está procurando uma opção com baixo teor de gordura e alta proteína, iogurte grego é um ótimo substituto do creme de leite. Tem sabor picante semelhante e textura cremosa que funciona bem em molhos, molhos e assados. Basta usar iogurte grego puro e ajustar a quantidade de sal ou acidez da receita de acordo com suas necessidades. Você também pode misturar suas ervas ou temperos favoritos para dar um sabor extra.

Prós : Menos gordura que creme de leite, rico em proteínas , fácil de encontrar
Contras : Não é tão espesso ou cremoso quanto o creme de leite, pode ser um pouco aguado, carece de opções de sabor em comparação com o creme de leite

2. Abacate

O abacate é um ótimo substituto do creme de leite sem laticínios para quem é vegano ou vegetal - ou simplesmente adora abacate. Esta fruta tem textura cremosa e sabor de nozes e terra que combina especialmente bem com pratos mexicanos. Para usar abacate em vez de creme de leite, amasse e misture uma colher de sopa de suco de limão com sal e pimenta a gosto. Dica: A polpa mais próxima da pele tem mais nutrientes, então, para obter o máximo possível desses pedaços bons para você, em vez de retirar o interior, descasque e retire o caroço do abacate e, em seguida, corte cada metade longitudinalmente novamente e com cuidado retire a pele.

Prós : Sem laticínios, vegano, rico em gorduras saudáveis ​​e fibras
Contras : Não é tão picante ou saboroso quanto o creme de leite, precisa ser misturado com outros ingredientes para obter o sabor adequado

3. Leitelho

O leitelho é um complemento picante aos seus pratos favoritos, assim como o creme de leite! É também um excelente substituto do creme de leite em receitas de panificação. Para substituir o creme de leite por leitelho, misture uma quantidade igual de leitelho e iogurte.

Prós : Adiciona sabor picante sem a necessidade de laticínios
Contras : Não tem a mesma cremosidade do creme de leite

4. Queijo ricota

Adicionar um bocado de queijo ricota ao seu prato é uma maneira fácil de adicione proteína extra e cálcio sem sacrificar a textura cremosa do creme de leite. Para usar a ricota como substituto do creme de leite, misture-a com suco de limão ou vinagre de vinho branco (vinagre de maçã também funciona) para dar um toque adicional de acidez e tempere com sal e pimenta. Embora possa ser usado em muitos pratos, o queijo ricota funciona melhor em lasanhas, enchiladas e outras receitas de estilo italiano.

Prós : Rico em proteínas e cálcio, textura cremosa semelhante ao creme de leite
Contras : Não é tão picante ou saboroso quanto o creme de leite, pode ser um pouco granulado dependendo da marca

5. Quefir

Kefir é um produto lácteo fermentado semelhante ao iogurte. Seu sabor levemente ácido e sua textura cremosa o tornam uma excelente opção para receitas que requerem creme de leite. Para utilizá-lo como substituto, misture o kefir com leite integral ou iogurte conforme necessário para obter a consistência desejada.

Prós : Textura cremosa, sabor levemente ácido
Contras : Mais rico em gordura e calorias do que outros substitutos

6. Maionese

A maionese não tem a mesma textura cremosa, mas adiciona um sabor picante agradável. Para usar este condimento comum como substituto do creme de leite, basta misturar partes iguais de maionese e iogurte natural. Esta mistura pode ser utilizada em molhos para salada, molhos ou molhos.

Prós : Ótimo para adicionar sabor picante, fácil de fazer
Contras : Não tão cremoso quanto creme de leite

7. Creme de queijo

O cream cheese adiciona riqueza e cremosidade a qualquer prato. Seu sabor suave e levemente adocicado o torna uma escolha ideal para sobremesas, molhos e pastas. Misture o cream cheese com um pouco de iogurte ou leite até atingir a consistência desejada para usar o cream cheese como substituto do creme de leite. Você também pode adicionar ervas ou temperos para dar um sabor extra.

Prós : Textura cremosa, sabor suave e levemente adocicado
Contras : Mais rico em gordura e calorias do que outros substitutos

mejores comedias de situación de los 70

8. Creme de caju

O creme de caju é outro substituto vegano do creme de leite que é tão delicioso quanto o verdadeiro. É feito com uma mistura de castanha de caju crua e água. Esta opção é deliciosa como cobertura para tacos, burritos ou batatas assadas – mas também é um complemento fácil para molhos e temperos cremosos e sem laticínios. Embora você possa comprar creme de caju na loja, também é fácil de fazer em casa. Basta cobrir 1 xícara de castanha de caju crua com água quente e deixar de molho por 30 minutos. Escorra e misture em fogo alto com 1 xícara de água até ficar homogêneo e cremoso.

Prós : Sem laticínios, vegano, fácil de preparar
Contras : Não tão picante ou saboroso quanto creme de leite

9. Creme mexicano

Creme mexicano é um substituto de creme picante e levemente azedo feito de creme cultivado. É uma troca fácil para pratos do sul da fronteira, como nachos ou chilaquiles, que exigem o sabor adicional de creme de leite. Basta misturar partes iguais de creme e iogurte e deixar a mistura descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Prós : Sabor suave e textura cremosa, semelhante ao creme de leite
Contras : Pode ser difícil de encontrar em algumas lojas; mais caro que outros substitutos

10. Purê de feijão branco

Purê de feijão branco pode não ser o primeiro ingrediente que vem à mente quando se considera uma alternativa ao creme de leite, mas sua textura cremosa o torna uma opção surpreendentemente adequada. Além disso, eles são rico em proteínas e fibras , tornando-os uma escolha nutritiva. Para usar purê de feijão branco como substituto do creme de leite, basta misturar o feijão branco cozido com água ou leite até obter uma consistência macia. Tempere com sal, pimenta e quaisquer especiarias ou ervas adicionais conforme desejar. Esta alternativa funciona bem em pratos salgados como molhos, molhos e sopas.

Prós : Rico em proteínas e fibras; vegano, sem laticínios e com baixo teor de gordura
Contras : Pode ter um leve sabor de feijão

11. Labné

Iogurte grego , um queijo de iogurte coado do Oriente Médio, é outra alternativa deliciosa ao creme de leite. Sua textura espessa e cremosa e sabor picante lembram creme de leite, sendo um excelente substituto em muitas receitas. Labneh pode ser usado no lugar do creme de leite em vários pratos, desde molhos e pastas até molhos e marinadas. É fácil encontrá-lo nos mercados do Oriente Médio ou em supermercados especializados, ou você pode fazer o seu próprio coando o iogurte comum em um pano de algodão até atingir a consistência desejada.

Prós : Sabor picante e textura cremosa; baixo teor de gordura, relativamente fácil de fazer
Contras : Pode ser difícil encontrar fora dos mercados do Oriente Médio ou lojas especializadas

12. Requeijão

Queijo tipo cottage é um ótimo substituto do creme de leite para quando você estiver em apuros. Sua textura e sabor são semelhantes aos do creme de leite, mas tem menos calorias e gordura do que sua contraparte láctea. O queijo cottage pode ser usado em pratos doces e salgados – bata no liquidificador com açúcar ou seus temperos preferidos para personalizar o sabor. Use-o em molhos, molhos e assados ​​para obter uma alternativa cremosa e satisfatória ao creme de leite.

Prós : Baixo teor de gordura e calorias; sabor personalizável
Contras : Não tão espesso ou rico quanto o creme de leite normal

13. Creme fraîche

nata tem uma consistência mais espessa e um sabor ligeiramente mais doce que o creme de leite, o que o torna um complemento útil para molhos, molhos e produtos assados. Você pode comprá-lo na seção de laticínios da maioria dos supermercados ou fazer o seu próprio com creme de leite e leitelho.

Prós : Textura mais espessa que creme de leite; adequado para receitas veganas
Contras : Contém mais gordura do que algumas outras opções desta lista

14. Leite de coco

O leite de coco é outra alternativa sem laticínios ao creme de leite e funciona bem em pratos salgados e sobremesas. Use leite de coco integral para obter uma textura mais cremosa e substitua uma xícara de leite de coco por cada xícara de creme de leite solicitado na receita. O leite de coco adiciona uma doçura sutil a tudo o que você está fazendo, então você pode querer ajustar o tempero de acordo.

Prós : Sem laticínios, adiciona doçura sutil
Contras : Pode ter um leve sabor de coco

15. Tofu macio ou sedoso

O tofu é uma opção versátil e saudável para substituir o creme de leite. Para usá-lo como alternativa, basta misturar o tofu sedoso ou macio com leite sem laticínios até obter uma consistência cremosa e macia. Adicionar especiarias ou ervas ajudará a realçar o sabor - experimente misturar alho em pó, sal marinho, cebola em pó, endro, cominho, fermento nutricional ou pimenta em pó. Use o creme de tofu em receitas saborosas, como molhos e molhos.

Prós : Saudável, vegano, sem laticínios
Contras : Sabor suave, temperos necessários

Assim como a coisa real

Como você pode ver, muitas alternativas deliciosas e surpreendentes ao creme de leite podem elevar seus pratos de maneiras novas e emocionantes. Esteja você tentando reduzir calorias, evitar laticínios ou simplesmente experimentar novos sabores e texturas, definitivamente vale a pena tentar esses substitutos. Então diga adeus ao creme de leite e olá a um mundo de possibilidades culinárias!