Aumente a imunidade, cure seu intestino e equilibre o açúcar no sangue com inhame roxo — 2024

Você pode não ter ouvido falar do ube, também conhecido como inhame roxo, mas esses tubérculos vibrantes trazem muitos benefícios deliciosos para a saúde. Dê uma olhada para saber mais sobre o que são, seu sabor e todas as vantagens nutricionais.

O que é Uber?

Nativos das Filipinas, esses inhames roxos são semelhantes às batatas-doces ou inhames normais de laranja, mas têm um sabor ainda mais doce e levemente de nozes. De acordo com o USDA , comer apenas 100 gramas de raiz vegetal nos fornece nutrientes úteis como 4 gramas de fibra, 20 mg de cálcio, 12 mg de vitamina C e 100 UI de vitamina A.

Benefícios do Inhame Roxo (Ube)

Embora possa não parecer muita vitamina C, a ingestão diária recomendada é de apenas 65 a 90 miligramas. Considerando que a maioria de nós está tentando manter nossos níveis de imunidade elevados durante a temporada de gripes e resfriados (e a pandemia em curso), obter mais vitamina C da alimentação é sempre uma coisa boa. (Psiu: também é ótimo para manter os músculos fortes à medida que envelhecemos!) Quanto à vitamina A, é essencial para proteger os pulmões e, ao mesmo tempo, trabalhar com o cálcio para evitar a perda óssea.

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Todos nós sabemos que a fibra pode ajudar na digestão, mas o inhame roxo tem outro benefício para a saúde intestinal. Como a maioria dos vegetais ricos em amido, contém alguns carboidratos (27 g), mas esses são carboidratos complexos . Estudos mostram estes são resistentes à digestão e aumentam o número de bactérias intestinais boas.

A verdadeira força motriz do inhame roxo, entretanto, é o flavonóide antocianina. Assim como os mirtilos (e seus primos, os mirtilos), é isso que lhes dá aquela cor vibrante. Também ajuda a equilibrar o açúcar no sangue para pessoas com diabetes tipo 2, de acordo com Diabetes.co.uk . A organização afirma que mais pesquisas precisam ser feitas, mas afirma que o flavonóide também mostrou resultados promissores na prevenção de problemas de saúde ocular, fortalecendo também os vasos sanguíneos nas retinas.

A revisão de vários estudos descobriram que a antocianina funciona como um antioxidante para combater e restaurar o estresse oxidativo nas células cerebrais. Pesquisa do Revista Europeia de Nutrição confirma isso observando melhorias na fluência verbal, memória de curto prazo e memória de longo prazo em adultos mais velhos que receberam suplementos ricos em antocianinas durante um período de 12 semanas.

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E se isso ainda não for suficiente, os benefícios saudáveis, antocianinas como as encontradas no inhame roxo também demonstraram ativar enzimas que combatem o câncer em nossos corpos que matam as células ruins. Nada mal para um humilde vegetal de raiz! (Clique para ver por que o inhame também é um dos melhores remédios naturais para secura vaginal .)

Onde comprar inhame roxo

Você terá que verificar nos supermercados locais e nos mercados asiáticos se há ube fresco para assar ou assar, mas é facilmente encontrado em pó ( Compre na Amazon, $ 15,99 ) on-line.

Ao contrário do extrato de inhame roxo, que muitas vezes pode incluir muitos corantes e açúcares extras, o inhame roxo em pó geralmente é 100% inhame desidratado. Isso significa que pode fornecer os mesmos benefícios à saúde, além de adicionar um sabor doce adorável e cores brilhantes a smoothies, produtos assados ​​​​como bolos ou qualquer outra coisa que sua imaginação possa imaginar!